一成老字号焕新春,开淘宝店玩跨界,稻香村

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老字号与非遗技艺，正借助互联网接轨现代生活。

1月21日，淘宝发布了《非遗老字号成长报告》（以下简称《报告》）。数据显示，年，手机淘宝集结近5成国家级非遗手艺、近个中华老字号品牌以及数万名商家；淘宝用户人均购买非遗、老字号商品2件以上，50%的消费者一年花费超过元。

越来越多的年轻人不再选择观望：《报告》统计发现，老字号消费者中，80后已成“中坚力量”，占比约为39%；90后次之，占比达32%。值得注意的是，90后正在以一年50%的增幅追赶80后。

老字号代表着一种记忆和情怀，非遗是凝结民族历史与文化的活化石。但它们不能只是“历史的陈列”，需要借助互联网力量从“情怀”走向“日常”。如今，数字经济的浪潮迎头打来，一批积极转型的老字号品牌揭下“古董”标签，一些蕴含“非遗”手艺的商品进入千家万户。

老字号积极转身

这周，岁“高寿”的老字号糕点企业北京稻香村，正紧锣密鼓地在两家盒马门店筹备一项体验活动，它想仿照星巴克公开生产环节，现场摇制元宵，并提供现摇现买服务，吸引年轻人购买。

这不是北京稻香村第一次尝试，年底，故宫文创部门主动找到北京稻香村，想要合力研发糕点。经过一个月多的研发，这款跨界糕点在故宫淘宝店上市，礼盒采取故宫云形提篮的外观。限量生产盒，每盒售价元，上线48小时内便宣告售罄。

受此鼓舞，此后北京稻香村与故宫继续携手，打造了端午粽子礼盒、中秋月饼礼盒，均广受欢迎。近期，北京稻香村的最新故宫礼盒——24节气礼盒已进入包装设计阶段。

在网上俘获年轻消费者后，北京稻香村将目光放到线下。年3月，成立子品牌“稻田日记”，定位于“新中式糕点”。五个月后，首家稻田日记在爱琴海购物中心开业，店内有聚会区，消费者能享用酥皮点心、榴莲冰挞、时令果子等糕点，还能点一杯中式茶饮解腻。这家店很受欢迎，高峰期时，最多一天排队七八十人。

北京稻香村与故宫联名的“极好的点心”

北京稻香村只是一个缩影。1月上旬，光明年新品流心奶黄八宝饭上市，每份19.9元，一天卖出份，淘宝代购价格上涨近四倍，却仍然一饭难求。这是盒马大数据分析协助光明造就的新品爆款。

四个多月前，56岁的美加净与59岁的大白兔奶糖走到一起，研发推出美加净大白兔奶糖润唇膏。两支售价78元，第一批开卖的支在天猫上线两分钟内就被秒光。

同时，越来越多的“老字号”跨洋出海登陆世界舞台：都锦生织锦入选G20峰会国礼；年王老吉凉茶担当全球《财富》论坛官方饮料；汾酒集团在加拿大兴建海外生产基地；狗不理将欧洲新技术融入包子制作，还并购3家澳大利亚企业进军大健康企业。

拥有多年历史的王星记，是中国扇文化的大IP。新零售的升级中，王星记既与《大圣归来》等中国动画跨界合作，还与Dior、Kenzo等欧美奢侈品牌联合设计推出限量系列。王星记在天猫推出了书法个性化定制产品，开发出双鹿双扇等更受年轻人喜爱的婚礼回礼。

选择非遗，创造事业

拥抱互联网与新零售的老字号企业实现灵巧转身，而热爱非遗的年轻人有机会创立一份属于自己的事业。

年，杨天吉辞去厦门广告公司副总一职，回到老家龙源市，开设酒狐米酒店铺，专营客家手工米酒。客家米酒酿造技艺是龙源市市级非遗，但守着这门老手艺的老师傅却很孤独，光景最惨淡时，全村只有一个杀猪匠找他买酒。

前半年，杨天吉的淘宝店生意寥寥。他打电话咨询老顾客，得到的反馈是，口感过于苦辣，与原本入口香甜的预期有所出入。创新由此开始。杨天吉与老师傅先是研发了甜米酒，再不断做加法——加入桂花、玫瑰改变香型，用黑糯米酿造丰富色泽，使用桑葚、枇杷等时令水果酿造时令甜米酒。

互联网营销也启动了。杨天吉做起酿酒直播，邀请淘宝内容达人进行宣传，也与

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